近日市民王先生向本报记者打电话咨询，称其看到附近有很多类似老式手摇爆米花的设备，不过是用来做鸡肉的，买的人很多，到底是否安全。

记者带着这一问题走向了王先生所说的位于潍坊高密市的小吃街，果真看到了王先生所称的老式爆米花一样的设备。仔细观察了一下，这个设备与老式手摇爆米花机最大的不同便是不需要爆，而且链条传动代替了手摇，时间到了以后只需要放气就可以，这样安全性有了很大的提升。五分钟左右就可以出一只，要比炒和炖快的多，另外记者看到，“干蹦鸡”在做的整个过程中不放油，不放盐，只放一包调料即可。

据师傅说，那个调料包是一个含中药的成分的调料，高气压能把中药侵入到鸡肉里面，达到滋补营养的效果，全程不放油也起到了一定的安全性，能把鸡肉的汁提炼出来，防止油腻。

据记者统计，这辆干蹦鸡车一中午两个小时内的时间两台设备总共卖出去36只鸡，每只鸡大约16元，收入达到了500多元钱，如果晚上再出来出摊肯定会卖的更多，这样一算一天的毛利能达到1000多元。

看来小项目未必不能赚大钱，目前很多小吃街的卫生条件堪忧，食品安全性也日益受到广大群众的关注，这对80后90后的创业者也是一种启发。www.tianyijixie.com